📑 目次
アンニョン！ゆかりだよ〜！雨の日のご褒美、おうちハンバーグ探しの旅
アンニョン！ゆかりだよ〜！最近、ソウルは雨の日が多くて、なんだか気分もどんよりしがちだったの。弘大のカフェでバリスタのお仕事をしてても、窓の外を眺めると、ついつい温かくて美味しいものが食べたくなっちゃうんだよね。
そんな雨の日の夕方、仕事帰りにいつものスーパーに寄った時のこと。ふと、以前YouTubeで見た「市販ハンバーグ徹底比較」の動画を思い出したの。승우아빠シェフのチャンネルで、色々なレトルトや冷凍のハンバーグステーキを試食してるやつ！私もおうちで手軽に美味しいハンバーグが食べたくなって、いくつか買って帰ることにしたんだ。
「よし、今夜はおうちでハンバーグパーティーだ！」って、一人でちょっとワクワクしちゃって。でもね、スーパーの棚には本当にたくさんの種類が並んでいて、どれが良いのか全然わからなくて、かなり迷っちゃったよ。パッケージだけじゃ、正直味の想像がつかないんだもん。
結局、動画で高評価だったものや、名前が気になったブランドの中からいくつか、直感でピックアップしてカゴに入れたんだ。家に帰って袋を開ける瞬間も、なんだか宝物を見つけるみたいでドキドキしたなぁ。
「ハンバーグ」と「トッカルビ」の違いって？ゆかりの素朴な疑問
家に帰って、さっそく調理開始！フライパンで焼いたり、電子レンジで温めたり…。でもね、温めてる途中で思ったんだけど、「ハンバーグ」と「トッカルビ」って、何が違うんだろう？って。
YouTubeの動画でもシェフが話してたんだけど、トッカルビってもっと「もちもち」してて、しっかり練り込まれた感じだよね。噛むと「ムチムチ」した弾力があって、歯ごたえがあるのが特徴的。
でも、ハンバーグはもっと「ふわっと」柔らかくて、口の中でほろほろ崩れるような食感が理想じゃない？私は、噛まずにスルッと食べられるような、なめらかな口当たりのハンバーグが美味しいと思ってるんだけど。
今回試した中には「これ、トッカルビじゃない？」って思うくらい、弾力が強いものもあったの。例えば、「워커힐 소봉 비프 햄버그」とか、見た目はすごく綺麗なんだけど、切ってみると意外としっかり形を保っていて、ちょっと不安になったんだ。私が求めてたのは、もっとこう、フォークを入れたらすぐに崩れるような柔らかさだったから。
「え、これってハンバーグだよね？」って思わず独り言が出ちゃったくらい。もちろん、まずくはないんだけど、私がハンバーグに期待してた「とろけるような柔らかさ」とはちょっと違って、最初はちょっと戸惑っちゃったな。
ソースが主役？個性豊かな味比べにびっくり！
ハンバーグといえば、やっぱりソースも大事だよね！今回試したハンバーグは、本当にソースのバリエーションが豊かで、それぞれに個性があってびっくりしたんだ。
最初は「どれもデミグラスベースでしょ？」って思ってたんだけど、全然違うの！あるハンバーグはトマトの酸味が効いてて、まるでイタリアンのミートソースみたいだったり、また別のものは「昔ながらのハンバーガーのソース」って感じの、ちょっと懐かしい味がしたりするの。
特に印象的だったのは、「정성호」さんのハンバーグのソース！昔のハンバーガーに入ってる、ピクルスとケチャップが混ざったような、あの独特の風味がしたんだ。一口食べた瞬間、「あ、これ知ってる味だ！」って嬉しくなっちゃった。
中には「짜장（チャジャン）」っぽい味がするソースもあって、一口食べた瞬間「え、これチャジャン麺？！」って本気でびっくりしたよ！シェフも「イケアのミートボールのソースみたい」って言ってたけど、本当にそんな感じで、すごく面白い発見だったなぁ。ソース一つでこんなに印象が変わるんだって、改めて感動しちゃった。
肉の食感にこだわる！理想のハンバーグって？
ソースも大事だけど、やっぱりメインは「お肉」だよね！今回、色々なハンバーグを食べてみて、肉の食感って本当に重要だなって思ったの。私の理想は、やっぱり「口の中でとろけるような柔らかさ」なんだ。
でも、中には「부산고관 난박」みたいに、しっかりお肉の粒感があって、噛みごたえのあるタイプもあったんだ。これはこれで美味しいんだけど、「ハンバーグ」というよりは「ステーキ感」が強いというか、ちょっとワイルドな感じだったかな。もう少しジューシーさが欲しかったかなぁ。
あと、「프레시지 고매 한 박」は、パッケージも美味しそうで、すごく肉厚だったから期待したんだけど、なんだか「コンパン（乾パン）」みたいな食感で、口の中の水分を全部持っていかれちゃいそうだったの！正直、もう少ししっとり感が欲しかったなぁって思っちゃった。
逆に「서관이 쿡 금왕」のハンバーグは、すごく細かく挽いてある感じで、口に入れると「ほろほろ」と崩れるタイプ。これはこれで悪くないんだけど、個人的にはもう少し肉の存在感も欲しいなぁって思っちゃった。本当に好みが分かれるところだよね。
シェフは「肉の味が一番する」って言ってたけど、私はもう少し肉汁があふれるようなジューシーさを求めてたから、ちょっとだけ惜しいなって感じたんだ。
正直レビュー！ちょっと残念だったハンバーグたち…
正直なレビューも忘れちゃいけないよね！美味しかったものもたくさんあったけど、中には「うーん、これはリピなしかな…」って思っちゃったものもあったんだ。ごめんね！
例えば、YouTubeのランキングで12位だった「레이먼킴 셰프님」のハンバーグ。お肉自体は美味しいんだけど、ソースが「高級すぎて私の口には合わない」って感じだったの。ワインソースみたいな、すごく洗練された味なんだけど、おうちで気軽に食べるハンバーグには、もっと親しみやすい味が欲しかったかも。シェフも「冷蔵庫に長く置いてた味」って言ってたけど、私もちょっとそんな感じがしたんだ。期待してた分、少し残念だったなぁ。
それから、11位だった「쿠캣」のハンバーグ。これはね、正直言って「肉汁と香りは良いんだけど、味がしない」って感じだったの。お肉も「トッカルビ」っぽい食感で、ハンバーグを期待して食べると「あれ？」ってなっちゃう。もっとガツンとくる味が欲しかったなぁ。
あと、10位だったハンバーグは、カレー味のソースが特徴だったんだけど、私、ハンバーグにカレー味ってあんまり合わない気がして…。お肉にもあまり味がついてなくて、スパイスは効いてるんだけど、塩味が足りないというか、全体的に物足りなさを感じちゃったの。個人的には、ハンバーグはデミグラスかトマトソース派だから、ちょっと意外な組み合わせだったなぁ。
どれも有名なシェフやブランドのハンバーグだから期待値が高すぎたのかなぁ。でも、こうやって色々な味を試せるのは楽しいから、これはこれで良い経験になったよ！正直な感想を伝えられて、スッキリした〜！
私の「おうちハンバーグ」探しは続く！
今回、たくさんの市販ハンバーグを試してみて、本当に色々な発見があったなぁ。レストランで食べるような、手作りのふわふわジューシーなハンバーグを、おうちで手軽に楽しむのは、やっぱり難しいんだなって実感したよ。
でも、それぞれのハンバーグに個性があって、これはこれで面白い体験だったな。ソースの味、お肉の食感、そしてハンバーグとトッカルビの境界線…奥が深い！今回一番の収穫は、自分の好みがはっきり分かったことかも。
やっぱり、私は口の中でとろけるような柔らかいハンバーグに、コクのあるデミグラスソースが一番好きみたい！今回試した中には、そういう理想に近いものもあったから、また近いうちにリピートしちゃうかも。
これからも、美味しいハンバーグ探しの旅は続きそう！次にスーパーに行ったら、どんな新しいハンバーグに出会えるかな？また面白い発見があったら、みんなにシェアするね！雨の日の小さな贅沢、みんなもぜひ試してみてね。アンニョン〜！
| ブランド名（例） | 特徴 | ゆかりの正直レビュー |
|---|---|---|
| 워커힐 소봉 비프 햄버그 | 見た目は綺麗だが、弾力が強くトッカルビ風 | ハンバーグに求める柔らかさとは少し違ったかな。 |
| 정성호 ハンバーグ | 昔ながらのハンバーガーソースのような懐かしい味 | ソースは好き！でもお肉の印象は薄めだったかも。 |
| 프레시지 고매 한 박 | 肉厚で期待大、しかし食感が乾パンのよう | 期待したジューシーさがなく、パサつきが気になった。 |
| 레이먼킴 シェフ ハンバーグ（12位） | 高級感あるワインソース、肉は美味しい | ソースが私には合いませんでした。おうち向きではないかも。 |
| 쿠캣 ハンバーグ（11位） | 肉汁と香りは良いが、味が薄くトッカルビ食感 | 味が物足りない…ハンバーグらしさも足りなかった。 |